最近來(lái)詢盤(pán)的客戶，大多都是想做酥餅，準(zhǔn)備上設(shè)備的客戶，但有些客戶沒(méi)有手工做過(guò)餅， 又不知酥餅具體是怎么做的，下面我就為大家詳細(xì)說(shuō)說(shuō)綠豆餅的做法： 原料 油皮材料：低粉200g 豬油60g 糖40g 水100g 酥皮材料：低粉120g 豬油60g 內(nèi)餡材料：綠豆350g 色拉油30ml 白砂糖100g 做法 1.綠豆加水高壓鍋煮半小時(shí)用飯勺搗爛，入砂鍋加油，白砂糖小火炒至水分收干。 2.油皮和油酥揉好，松弛30分鐘分成40等份，將油皮搟開(kāi)裹入油酥 3.將裹好油酥的面團(tuán)搟開(kāi)，卷起，對(duì)折 4.壓扁后再搟開(kāi)，卷起 5.收口朝上收緊，壓扁，搟開(kāi)，裹入綠豆餡 6.用虎口慢慢邊推邊收緊收口，略壓扁，以一定間隔放入烤盤(pán)，入爐烤至表面上色 7.烤箱中層，190度20分鐘，餅側(cè)腰鼓起，表面上色即好。 美味的餅出爐了，看起來(lái)好吃吧，但就是工序好像有點(diǎn)復(fù)雜了，現(xiàn)在好了，有了全自動(dòng)酥餅 成型機(jī)，一切都簡(jiǎn)單化了，此套設(shè)備做出的餅，純仿手工制作，簡(jiǎn)單易操作，想了解的朋友，記 的來(lái)咨詢我們哦。
關(guān)鍵詞：食品機(jī)械
|
